El café no es solo una bebida, es un auténtico ritual diario para millones de personas. Desde quienes lo prefieren fuerte para empezar el día hasta quienes disfrutan de una versión más suave para acompañar una charla, las posibilidades son infinitas.
Si alguna vez te has preguntado cuáles son los tipos de cafés que existen y sus diferencias, este artículo es para ti. Te guiaremos por un recorrido detallado para descubrir los 20 tipos de cafés más populares y entender cómo se preparan, en qué se diferencian y cuál se adapta mejor a tus gustos.
¿Por qué es importante conocer los tipos de café?
Conocer la gran variedad de cafés existentes no solo enriquece tu cultura cafetera, sino que te permite disfrutar mejor de esta bebida y saber exactamente qué pedir en tu cafetería favorita. Además, te abre las puertas para experimentar en casa y convertirte en tu propio barista.
20 tipos de cafés que debes conocer
1. Espresso
Es la esencia del café en su forma más pura. El espresso se obtiene al forzar agua caliente a alta presión a través de café finamente molido. El resultado es una bebida intensa, de cuerpo denso y con una crema en la superficie que actúa como sello de calidad. Su tamaño reducido no refleja su potente sabor y es la base de muchas otras preparaciones.
2. Ristretto
Más corto e intenso que el espresso. Se utiliza la misma cantidad de café, pero se extrae con menos agua. Esto genera una bebida de sabor aún más concentrado y potente, con notas más dulces debido a la menor extracción de componentes amargos. Es la opción ideal para los amantes del café fuerte.
3. Lungo
El lungo es el opuesto al ristretto. Se prepara utilizando más agua en la extracción, lo que da como resultado un café más largo, pero con un sabor menos concentrado. Su perfil es más amargo, ya que se extraen más compuestos del café. Es ideal para quienes buscan una experiencia más prolongada.
4. Americano
Nacido durante la Segunda Guerra Mundial, el americano suaviza la intensidad del espresso añadiendo agua caliente. El resultado es una taza más grande y ligera que conserva los matices del espresso pero en una versión mucho más suave y accesible.
5. Doppio
Para quienes buscan el doble de energía. El doppio es simplemente un espresso doble que ofrece una carga extra de cafeína sin perder la intensidad del espresso tradicional. Suele servirse en tazas más grandes.
6. Macchiato
«Manchado» es lo que significa macchiato en italiano. Esta bebida se crea añadiendo una pequeña cantidad de leche vaporizada o espuma a un espresso, suavizando ligeramente su potencia sin perder el carácter robusto del café.
7. Cortado
Muy popular en España y América Latina, el cortado se parece al macchiato pero con más leche. La proporción de café y leche es casi igual, lo que resulta en un equilibrio perfecto entre suavidad e intensidad.
8. Cappuccino
Clásico entre los clásicos. El cappuccino se elabora en partes iguales de espresso, leche caliente y espuma de leche. La espuma densa es perfecta para añadir cacao en polvo o canela, creando una experiencia reconfortante y cremosa.
9. Flat White
Este café de origen australiano y neozelandés es similar al cappuccino, pero con menos espuma. El flat white se caracteriza por una textura más sedosa y un sabor más suave y aterciopelado gracias a la proporción de leche vaporizada.
10. Latte
El favorito de los que aman el café suave y cremoso. El latte consiste en un espresso acompañado por una gran cantidad de leche vaporizada y una fina capa de espuma. Perfecto para personalizar con siropes o acompañar desayunos.
11. Latte Macchiato
Aquí el orden de los factores importa. A diferencia del macchiato clásico, en el latte macchiato primero se sirve la leche vaporizada y después se vierte el espresso, creando un efecto visual en capas muy atractivo.
12. Mocha o Mocaccino
Ideal para los amantes del chocolate. El mocha combina espresso, leche vaporizada y chocolate (en polvo o sirope), y se remata con nata montada. Su sabor dulce y goloso lo convierte en un postre en sí mismo.
13. Affogato
¿Postre o café? ¡Ambos! El affogato es tan sencillo como delicioso: se sirve una bola de helado de vainilla en un vaso y se vierte espresso caliente sobre ella. El contraste de temperaturas y sabores es simplemente irresistible.
14. Café Bombón
De origen español, el café bombón es un placer dulce que combina partes iguales de espresso y leche condensada. El resultado es una mezcla densa y cremosa con un sabor dulce y profundo, perfecta para los más golosos.
15. Irish Coffee
Esta receta es ideal para ocasiones especiales. El irish coffee mezcla café caliente con whisky irlandés y azúcar, coronado con nata líquida para crear un contraste entre la calidez del café y la suavidad de la nata.
16. Café Vienés
El café vienés es elegante y decadente. Consiste en un espresso servido con abundante nata montada en lugar de leche o espuma. A menudo se decora con virutas de chocolate o canela para darle un toque aún más especial.
17. Cold Brew
Perfecto para los días calurosos. El cold brew se prepara dejando el café molido reposar en agua fría durante varias horas (entre 12 y 24). Esta técnica resalta sabores más suaves y reduce la acidez, dando como resultado una bebida refrescante y menos amarga.
18. Café Frappé
Originario de Grecia, el café frappé se prepara con café instantáneo, agua fría y hielo, agitado hasta formar una espuma característica. Puede añadirse leche o azúcar al gusto. Es ideal para tomar en climas cálidos.
19. Nitro Coffee
Una experiencia diferente. El nitro coffee es un cold brew al que se le infunde nitrógeno, lo que le otorga una textura cremosa y una apariencia brillante, similar a la cerveza Guinness. Se sirve directamente del grifo, sin hielo.
20. Café Turco
Una de las formas más tradicionales y ceremoniosas de preparar café. El café turco se elabora hirviendo café molido muy fino con agua (y opcionalmente azúcar) en un recipiente especial llamado cezve. No se filtra, lo que da como resultado una bebida densa y con posos.
¿Cuál es el café más fuerte?
En términos de concentración, el ristretto es el más intenso por su baja proporción de agua. Sin embargo, si hablamos de contenido total de cafeína, opciones como el doppio o el americano pueden superar al ristretto por su mayor volumen.
¿Qué café es mejor para principiantes?
Para quienes empiezan en el mundo del café, las opciones más suaves y cremosas como el latte o el cappuccino son ideales. Su alto contenido de leche ayuda a suavizar el amargor natural del café.
¿Cuál es la diferencia entre un latte y un cappuccino?
Aunque ambos contienen espresso, leche y espuma, el latte lleva más leche vaporizada y menos espuma, lo que le da un sabor más suave. El cappuccino, en cambio, tiene proporciones iguales, lo que crea una experiencia más equilibrada entre la leche y el café.
¿Se puede tomar café frío?
¡Claro que sí! Opciones como el cold brew, el frappé y el nitro coffee son perfectas para disfrutar de esta bebida incluso en los días más calurosos.
Explorar los diferentes tipos de café es adentrarse en un mundo lleno de sabores, aromas y texturas. Desde el potente espresso hasta el refrescante cold brew, cada preparación tiene su encanto y su momento ideal. Con esta guía completa sobre cuáles son los tipos de cafés que existen y sus diferencias, ya estás listo para disfrutar aún más de tus visitas a cafetería como Trébol y experimentar nuevas formas de saborear esta bebida tan especial.
